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分享雞樅菌炒蘆筍肉的做法

來源:http://www.131275.com 日期:2019-11-28 11:53 點擊:次 作者:admin

  雞樅菌平時隻看到的都是罐頭油浸雞樅菌,即使有新鮮的也相當貴,春季,正是這種菌類的當造期,價格隻是往常的1/4。《本草綱目》記載:雞樅菌具有"益胃、淸神、治痔及降血脂”的作用。現代醫學表明有治療糖尿病、降血糖、抑製癌細胞等作用。當季不得不吃的菌類之一。
  黑皮雞樅菌很適合炒肉,尤其是炒油分比較高的肉類。今日介紹的是雞樅菌炒蘆筍。
  材料:
  雞樅菌3兩,蘆筍半斤,肉片2兩
  做法:
  1、把雞樅菌清洗幹淨,蘆筍切段,肉片用油、豆粉、生抽、糖醃20分鍾左右。
  2、先把肉片炒至七八成熟。
  3、用蔥頭和蒜頭起鍋爆香,放蘆筍和雞樅菌,翻炒,再加入肉片翻炒,最後加上蠔油和糖。
  除了炒蘆筍肉片外,還可以炒牛肉,也是先炒牛肉至半熟,撈起,再用蔥頭和蒜爆香後炒雞樅菌,再加牛油、蠔油和糖翻炒。

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